Serba serbi Bulgogi, Makanan Khas Korea Populer

Korea Selatan. Mendengar nama negara tersebut, apa yang langsung muncul dalam pikiran Anda? Apakah lagu-lagu KPop yang musik serta liriknya sangat ear-catchy atau personel boy groups serta girl groupsnya yang rupawan? Mungkin Anda akan terbayang serial drama Korea yang begitu terkenal?

Semuanya tidak salah, karena Korea Selatan memang menyebarkan pengaruh yang sangat luas dalam industri hiburan dunia. Gelombang industri hiburan Korea Selatan yang terkenal dengan sebutan Hallyu Wave ini memang sudah merambah ke berbagai negara, tak hanya di seputaran Asia saja tapi juga ke benua-benua lain. Budaya modern maupun tradisional Korea pun turut menjadi perhatian.

Tak dipungkiri bahwa melalui budaya pop modern tersebut aspek budaya Negeri Ginseng itu ikut dikenal masyarakat mancanegara. Mulai dari pakaian tradisional, tempat bersejarah, tempat wisata, hingga makanan khas negeri tersebut. Sebut saja kimchi, bibimbap, ddeokbeokki, dan yang jelas tak boleh ketinggalan adalah bulgogi.

Nama makanan yang disebut terakhir tersebut memang sudah cukup dikenal luas sebagai salah satu makanan yang mewakili cita rasa Korea dan mudah diterima oleh lidah masyarakat secara umum. Bulgogi adalah makanan daging khas Korea, dimana lembaran-lembaran tipis daging ini direndam dalam cairan seperti saus dan kemudian dipanggang.

Merendam lembaran-lembaran daging dalam campuran saus tersebut membuat daging terasa lebih lezat dan teksturnya pun lebih lembut saat disantap. Umumnya hidangan ini disajikan dengan macam-macam lauk lain dalam mangkuk kecil. Ia dimakan dengan cara dibungkus dengan daun selada bersama dengan nasi dan lauk lain.

Daging yang digunakan umumnya diambil dari bagian sirloin atau bagian rib eye yang terkenal sebagai salah satu bagian daging sapi paling lezat. Penamaan bulgogi sendiri cukup unik, dimana kata bul berarti api dan gogi berarti daging dalam bahasa Korea, sehingga bila digabungkan kira-kira bermakna daging yang dipangang di atas api.

Karena itulah Bulgogi juga sering disebut sebagai Korean Barbecue, merujuk pada bagaimana cara daging tersebut dimasak yang tidak jauh berbeda dengan barbecue ala masakan Barat. Sejatinya, makanan Korea ini merupakan makanan santapan para Raja terutama di era dinasti Joseon. Awalnya, makanan ini bernama makjeok dan di era Joseon tersebut namanya berubah jadi neobiari.

Disamping rasanya yang lezat, Bulgogi juga sangat mudah untuk dibuat. Karenanya Bulgogi sering direkomendasikan bagi masyarakat asing yang ingin mencoba makanan Korea untuk pertama kali. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mencontek resep Bulgogi Gayahidupku yang enak ini. Yuk, coba kita buat sajian spesial makanan Korea ini untuk keluarga di akhir pekan!