Resep Ayam dan Pir dengan Saus Jeruk

Pasti Anda sudah mengenal buah pir bukan? Buah pir merupakan buah yang memiliki cita rasa manis, tekstur yang renyah dan crisp, serta kandungan air yang melimpah memberikan rasa segar di mulut. Ia merupakan buah yang berasal dari daerah beriklim tropis di Asia, Eropa Barat, dan Afrika Utara.

Ada banyak jenis buah pir, tapi yang paling umum di jumpai pada pasar buah di Indonesia adalah jenis Pir Shandong dan Pir Xinjiang. Buah pir merupakan buah yang kaya akan vitamin, seperti vitamin A, B2, B3, B6, C, dan K, sehingga ia memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh. Sejak lama pir dikenal sebagai obat untuk flu karena kandungan vitamin C yang tinggi.

Selain banyaknya vitamin, buah pir ternyata mengandung sedikit kalori, sehingga salah satu manfaat yang diperoleh adalah buah pir bisa menurunkan berat badan. Bahkan, bila kita mendengar idiom “makanlah apel 1 buah per hari agar tidak mengunjungi dokter”, maka untuk buah pir idiom yang tepat adalah “makanlah 3 buah pir per hari dan berat badan Anda jauh dari kata obesitas”.

Buah pir memang sebaiknya dimakan begitu saja sebagai buah potong. Namun, sesekali tidak ada salahnya mencoba resep makanan dengan buah pir sebagai salah satu bahan utamanya. Seperti resep Ayam dan Pir dengan Saus Jeruk di bawah ini :

Bahan :

2 sdm kecap

2 sdm cuka masak putih

55 gr gula

1 sdt jahe bubuk

6 ons dada ayam tanpa tulang dan kulit

Garam dan merica secukupnya

1 siung bawang bombai, potong tipis

1 buah pir, potong dengan ketebalan ¼ inch

1 buah jeruk, peras airnya dan parut kulitnya

Cara Membuat :

1. Panaskan kecap, cuka, gula, dan jahe bubuk pada wajan anti lengket dengan api sedang hingga gula meleleh, atau sekitar 3 menit.
2. Bumbui dada ayam dengan ½ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica, tambahkan ke wajan. Masak selama 3 menit untuk tiap sisi daging ayam.
3. Tambahkan bawang bombai, buah pir, parutan kulit jeruk, dan sari jeruk ke dalamnya. Tutup wajan, kecilkan api dan masak untuk waktu 12 hingga 15 menit.
4. Pindahkan ayam dan pir ke piring, panaskan saus yang ada hingga mengental atau selama 1-2 menit, kemudian tuang ke atas daging ayam. Sajikan.

Untuk 4 Porsi.