Kreasi Sushi : Resep California Roll Sushi

Sushi roll merupakan masakan khas Jepang yang sudah mendunia. Siapa yang tidak mengenal sushi? Sushi juga merupakan ikon makanan Jepang terutama bagi para warga asing. Lebih banyak orang luar Jepang yang mengenali sushi sebagai makanan khas Jepang daripada sup miso bukan? Apalagi sushi memiliki bentuk dan ciri yang khas, nasi dengan berbagai macam isian dan dibungkus dengan rumput laut kering.

Karena tidak ada pakem tertentu yang membatasi apa saja isian dari sushi ini, kini bisa ditemui banyak kreasi sushi oleh chef-chef non Jepang dengan berbagai varian isi yang nikmat. Sushi-sushi kreasi baru ini kerap disebut dengan nama fushion roll sushi. Salah satunya adalah California Rolls. Dari namanya saja, Anda sudah pasti tahu bahwa kreasi sushi ini diciptakan di salah satu negara bagian di Amerika Serikat tersebut.

California Rolls pertama kali diciptakan oleh seorang chef di Los Angeles, dimana ia kesulitan menemukan ikan yang berkualitas baik untuk dibuat menjadi sushi di Amerika Serikat, sehingga ia mengubah bahan apapun yang tersedia untuk menjadi sushi kreasi baru ciptaannya.

Anda pastinya tidak akan kesulitan menemukan varian California Rolls di restoran-restoran fushion sushi di Indonesia. Ingin mencoba membuatnya sendiri? Kami memiliki resep masakan Jepang mudah ini untuk dipraktekkan di rumah :

Bahan :

Nasi sushi

1 buah alpukat, potong tipis

260 gr crabstick

1 buah timun, buang bijinya

1 lembar rumput laut kering atau nori

Biji wijen panggang

Cara Membuat :

1. Masak nasi untuk sushi. Lapisi dengan plastik alat untuk menggulung sushi agar nasi tidak lengket. Ambil 1 lembar nori, lipat dan bagi jadi dua bagian. Tempatkan satu bagian nori di bagian bawah alat penggulung sushi, beri sedikit nasi di atasnya.
2. Celupkan jari pada air agar nasi tidak lengket pada tangan, lalu tekan dan ratakan nasi ke seluruh permukaan nori. Jangan terlalu tekan nasi.
3. Taburkan biji wijen panggang ke atas nasi, lalu balik lapisan nasi dan nori tersebut sehingga permukaan nori menghadap ke atas. Pada bagian pinggir bawah nori, tata timun dan alpukat, lalu tambahkan crabstick atau daging kepiting secukupnya. Jangan terlalu banyak karena nanti sushi akan susah digulung.
4. Gulung lapisan nasi dan nori secara perlahan dan hati-hati, dan setelah tergulung secara sempurna beri tekanan pada gulungan sushi tersebut sehingga nasi tidak akan berhamburan ketika sushi dipotong nantinya. Potong-potong gulungan sushi panjang tersebut menjadi 6 bagian. Sajikan bersama kecap Jepang dan wasabi.