Resep Ayam Goreng Sambal Terasi - Dengan bermacam macam macam teknik memasak & aneka bumbu menjanjikan yg dipakai, olahan ayam kerap memberikan cita rasa memikat yg tak sempat kehabisan pesona ya, guys.
Contohnya ayam goreng yg dimasak bersama sambal terasi ala breaktime.com ini. Anda tentu bakal nambah tetap makannya, simak berikut ini
resep ayam goreng sambal terasi ala breaktime ini:
Bahan Dasar:
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar, tumbuk kasar
- 1 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1 sdt air jeruk lemon
- Minyak goreng
Bahan Sambal Terasi:
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
- 2 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
- 5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
- 2 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula merah sisir
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 750 ml air
Bahan Bumbu Halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 1 1/2 sdt terasi bakar
Bahan Pelengkap:
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya untuk pelengkap
- 1/2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecoklatan.
- Untuk sambal terasi: tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tomat, cabai merah besar, cabai keriting, dan cabai rawit, aduk hingga setengah layu. Masukkan garam dan gula merah, aduk lagi hingga matang.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap.
- Sajikan bersama perasan air jeruk limau dan taburan bawang merah goreng.
Nah, itulah tadi merupakan langkah langkah
resep cara membuat ayam goreng sambal terasi yang dapat kami berikan dan semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi Anda!